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Highland Park, Cask Strength Release Nb 1, 70cl
La distillerie Highland Park nous propose avec la série "Cask Strength" un whisky qui n'a subi aucune réduction, c'est à dire aucune adjonction d'eau afin de réduire son degré alcoolique, ici de 63,3% vol. Cet embouteillage fait partie de la première édition. Il s'agit d'un assemblage de fûts d'âges différents principalement des fûts de chêne américain assaisonnés de sherry, spécialement sélectionnés par Gordon Motion, le maître assembleur de la distillerie. Sans surprise cette édition propose une longue finale chaude sur des notes d'épices et de crème brulée.
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