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Tomatin, 18 ans Oloroso Sherry Casks, 70cl
La distillerie Tomatin se situe à 300 mètres d'altitude, dans la région des Highlands en Ecosse. La maturation de ses whiskys est ainsi particulièrement stable et délicate. Ce single malt âgé de 18 ans a vieilli dans d'anciens fûts de chêne américains puis dans d'anciens fûts de sherry oloroso de premier remplissage. Il développe de doux arômes de bois et de miel, des notes de chocolat noir et offre une finale ronde et fraiche. Non filtré à froid, sans colorant et embouteillé à un degré élevé de 46% vol., ce whisky capture l'authentique savoir faire écossais.
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