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Nikka Yoichi, Non-Peated Bottled 2021, 70cl
Nikka a développé une gamme expérimentale de whiskys, les Nikka Discovery Series, qui vise a produire des whiskys atypiques à partir de ce qu'offre ses distilleries. Ce travail peut se faire sur les céréales, les levures ou encore les fûts utilisés lors de la production. Cette édition lancée en 2021 et appelée Non Peated est réalisée uniquement à partir d'orge non tourbée. A la différence des productions légèrement tourbées de la distillerie Yoichi, ce whisky dévoile un équilibre plus fruité et légèrement fumé.
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